Menu - Restauracja francuska L'arc

Menu

Przystawki

Ślimaki (6 szt.)
szpinak / ser comte

39 PLN

Tatar z polędwicy wołowej
borowik / trufla / chips z ziemniaka / jajko przepiórcze

59 PLN

Homar zapiekany
wakame / pomidor cherry / limonka

139 PLN

Ośmiornica
ziemniak kimchi /rzodkiew biała / szczypior

79 PLN

Pierogi z homarem i szyjkami rakowymi
sos cytrusowy

79 PLN

Tatar z homara
kawior z jesiotra / ogórek / kolendra / mirin

349 PLN

Małże św. Jakuba
krem topinambur / kumkwat

65 PLN

Foie gras
brioche / gruszka /figa / sos porto

99 PLN

Stek z kalmara
krewetka / guacamole / pomidor / czosnek

59 PLN

Piramida L'Arc na zimno
mix ostryg 12szt / kawior z jesiotra 30gr. / langustynki / tatar z tuńczyka / tatar z małży Św. Jakuba / carpaccio z ośmiornicy

699 PLN

Zupy

Cebulowa
zapiekana z serem Gruyere

29 PLN

Bouillabaisse
sos rouille

55PLN

Krem z homara

69 PLN

Ryby i owoce morza

Krab (cały)
frytki / sos koktajlowy / sałaty

149 PLN

Turbot
frytki / klarowane masło / koper włoski

99 PLN

Halibut
puree ziemniaczane / szpinak / jajko poche

79 PLN

Skwierczący talerz:
krewetki / kalmary / ośmiornica / mule

149 PLN

Sałata z krewetkami
kalmaray / ośmiornica / mule

89 PLN

Makaron z owocami morza
kozi ser / chipotle

79 PLN

Krewetki klasyczne
oliwa / czosnek / chili / natka / masło

79 PLN

Krewetki Jumbo zapiekane
risotto grzybowe

289 PLN

Ośmiornica
ziemniak pieczony / pomidor /majonez z fermentowanego czosnku

99 PLN

Małże św. Jakuba
fregola z kokosem / mule / friarielli

99 PLN

Mule:
białe wino / cydr z pieczonym jabłkiem / bisqe z krewetek

79 PLN

Kociołek L'Arc:
mule / krewetki / kalmar / ryba

119 PLN

Ostrygi
Fine de Claire
Irlandia
Normandia
Marennes-Oléron
Belon
Ostra Regal

10 PLN
14 PLN
17 PLN
17 PLN
19 PLN
21 PLN

Homar
klarowane masło, sosy, sałaty

39,90 PLN/100g

Homar z tagliatelle w sosie maślano-winnym

39,90 PLN/100g

Homar Thermidor z musztardą Dijon
szalotka, estragon, frytki

45,90 PLN/100g

Homar obrany w całości
foie gras, trufla, rukola z parmezanem

65,90 PLN/100g

Homar konfitowany w maśle z kawiorem z jesiotra (50g)

99,99 PLN/100g

Tuńczyk
grillowane warzywa / shimej / kawior z jesiotra

119 PLN

Piramida L'Arc na ciepło
homar 1kg. / krab / langustynki / krewetki królewskie / kalmary / ośmiornica / mule

1199 PLN

Dania mięsne

Pierś z kaczki
ziemniak ziołowy / sos demi-glace

79 PLN

Polędwica wołowa
gratin / smardze / warzywa / sos pieprzowy

99 PLN

Desery

Creme brulee

19 PLN

Fondant czekoladowy

29 PLN

Sernik z białej czekolady

22 PLN

Deska serów

69 PLN