Menu - Restauracja francuska L'arc

Menu

Przystawki

Kawior z jesiotra (10g)
wódka Beluga (40ml)

119 PLN

Trio tatara-
ostryga, tuńczyk, małża Św. Jakuba

69 PLN

Sałata z kozim serem
gruszką w Calvadosie, suszone owoce

45 PLN

Ośmiornica
młody ziemniak, sałata z kalarepy,shimeji

69 PLN

Pierożki z homarem i szyjkami rakowymi
sos cytrynowy

69 PLN

Ślimaki (6 szt.)
zapiekane ze szpinakiem i serem Comte

29 PLN

Małże Św. Jakuba
smażone na maśle, mus z topinamburu i emulsja pomarańczowa

59 PLN

Foie gras
brioche, cytrusy, ser kozi w pistacji

79 PLN

Tatar z wołowiny sezonowanej
kapary, prawdziwki, korniszon

59 PLN

Stek z kalmara
koktajl z awokado, i krewetki, yuzo, sos ceviche

49 PLN

Tuńczyk
szparagi, bób, jajko poche, sos bernaisse

55 PLN

Zupy

Zupa cebulowa
zapiekana z serem gruyere

29 PLN

Aksamitny krem z homara

59 PLN

Zupa Bouillabaisse
sos rouille

45 PLN

Ryby i owoce morza

Tuzin ostryg holenderskich

100 PLN

Talerz ostryg (mix 6 szt.)

79 PLN

Mule z szafranem i suszoną szynką

85 PLN

Mule w winie
z chilli, natką, czosnkiem, cebulą

69 PLN

Mule z krewetką
imbirem i pomidorami

85 PLN

Ośmiornica sous vide
czarne tagliatelle ze szpinakiem, majonez jalapeno

89 PLN

Szafranowy makaron z owocami morza
sos z homara

79 PLN

Krewetki klasyczne
z oliwą, czosnkiem, chilli i natką

69 PLN

Sałaty z krewetkami Jumbo
pomarańcza, szampan Mumm

179 PLN

Małże Św. Jakuba L'Arc (6 szt.)
krem z mango i batata, rukola, kozi ser

89 PLN

Kociołek L'Arc:
mule, krewetki, kalmar, ryba

99 PLN

Ostrygi
Fine de Claire
Irlandia
Normandia
Marennes-Oléron
Belon
Ostra Regal

10 PLN
14 PLN
17 PLN
17 PLN
19 PLN
21 PLN

Skwierczący talerz:
krewetki, kalmary, ośmiornica, mule

129 PLN

Krab (cały)
la ratte, mix sałat i sos koktajlowy

119 PLN

Homar zapiekany
śliwki, pomidor, ser Comte, sałaty

34,90 PLN/100g

Homar Thermidor
zapiekany z serem, musztardą Dijon, domowe frytki

39,90 PLN/100g

Homar (obrany w całości)
foie gras, trufla, rukola, parmezan

54,90 PLN/100g

Homar z kawiorem z jesiotra (50g)
jagnięce pielmieni, raki

89,90 PLN/100g

Jesiotr
młode ziemniaki, kiszona cytryna, jajko

75 PLN

Halibut
foie gras, czarna trufla, puree, szpinak

79 PLN

Piramida L'Arc:
homar (1kg), ostrygi, krewetki, kalmar, ośmiornica

795 PLN

Dania mięsne

Gicz jagnięca
puree truflowe, roquefort, sałąta rzymska, fasolka

85 PLN

Polędwica wołowa
domowe frytki, warzywa, sos demi glace

95 PLN

Desery

Sernik z białej czekolady

22 PLN

Deska serów

59 PLN

Creme brulee z malinami

19 PLN

Owoce sezonowe
z gorącą białą czekoladą

22 PLN